나이가 들어도 젊고 건강해질 수 없을까? 관절염은 관절을 많이 써서 생기는 병일까? 치매는 노화로 인해 생기는 병일까? 이 모든 문제는 장에서 시작된다.
오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 죽는 법(스티븐 R. 건드리) 세계적인 심장 전문의 스티븐 건드리 박사는 우리 몸속에 있는 장내 미생물이 우리의 건강과 수명에 큰 영향을 미친다고 주장하며, 노화로 인한 질병은 사실은 노화로 인해 생기는 자연스러운 현상이 아니라 우리가 살아가는 방식의 결과 물이라고 하며, 잘 늙는 법은 우리 안에 있는 가장 오래된 존재 즉 우리 몸 안에서 살아가는 미생물을 돌보는 것이라고 가르칩니다.
중요한 것은 내가 알고 있다고 생각하는 나는 실제의 내가 아니라는 점이다. 인간은 세포의 90%가 다른 생물의 유전자로 이루어져 있을 뿐 아니라 믿기 힘들겠지만 우리를 구성하는 모든 유전자의 99%는 박테리아와 바이러스 원생동물의 유전자이며 인간의 유전자가 아니다. 인간은 실제로 유전자가 아주 적고 인간의 유전자는 영장류 사촌인 침팬지나 고릴라와 사실상 같다. 우리를 인간으로 만든 것은 우리의 유전자가 아니라 그 박테리아였다. 충격적으로 들릴지 모르겠지만 우리에게 일어났던 일들 그리고 앞으로 일어날 일들 의 대부분은 우리의 위장과 입, 피부 속에 있는 박테리아 상태로 결정된다. 그러므로 1%를 돌보는데 집중하지 말고 우리를 구성하는 99% 유전자에 더 관심을 가져야 하지 않을 까. 따라서 우리가 얼마나 오래 살지는 고대 유기체의 운명에 달려있다. 역설적이게도 우리를 구성하는 것 중 가장 오래된 것에 우리를 젊게 해 줄 힘이 있는 것이다. 본질적으로 우리의 몸은 미생물군유전체를 위한 혹은 세균들을 위한 숙박시설이다. 그들의 집이 우리인 것이다, 우리가 그들에게 쾌적하고 아늑한 안식처를 제공하면 그들은 훌륭한 입주민이 되어 줄 것이다. 각종설비를 효율적으로 사용하고 배수시설을 최상으로 유지하고 외관 페인트를 깔끔하게 관리할 것이다. 반면 우리가 좋은 음식을 주지 않고 외부인 무단으로 침입하게 만들고 건물의 토대가 무너지는 상황을 내버려 두면 그들도 우리를 포기하고 우리를 망가뜨리는 상황을 그대로 내버려 둘 것이다. 우리와 그 세균들은 과거에도 공생관계였고 현재도 그렇다. 다시 말해 그들의 안녕은 우리의 손에 달렸고, 반대의 경우도 마찬가지다. 우리가 그들을 잘 보살펴주면 그들도 오래도록 우리를 잘 보살펴 줄 것이다.
-창자벽을 지켜라: 창자벽은 우리 몸의 가장 큰 면역 기관으로, 장내 미생물과 우리 몸 사이의 경계를 형성합니다. 창자벽은 우리 몸에 유익한 미생물과 영양소를 통과시키고, 유해한 미생물과 독소를 막아줍니다.
- 건강에 좋다고 알려진 것들이 사실은 노화를 앞당긴다: 일부 식품이나 보충제는 건강에 좋다고 알려져 있지만, 사실은 장내 미생물에게 해롭거나 창자벽을 손상시킬 수 있습니다. 예를 들어, 글루텐, 콩, 옥수수 등은 장내 미생물의 다양성을 감소시키고 창자벽을 공격하는 단백질을 함유하고 있습니다. 또한, 항산화제, 멀티비타민, 오메가-3 지방산 등은 우리 몸의 세포를 단련하는 스트레스를 줄여주는 역할을 하지만, 과다하게 섭취하면 오히려 노화를 가속화시킬 수 있습니다. 따라서 식품이나 보충제의 선택과 섭취량에 주의해야 합니다.
- 식이섬유와 전분(식이섬유와 유사한 효과를 가지며, 곡물, 감자, 녹색 채소 등에 있습니다.)을 많이 섭취하라: 식이섬유와 전분은 장내 미생물의 주요한 영양소입니다. 식이섬유와 전분은 채소, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물 등에 풍부하게 들어 있습니다.
- 인공감미료와 항생제를 피하라: 인공감미료는 장내 미생물의 균형을 깨뜨리고, 혈당과 인슐린 수준을 상승시키며, 염증과 비만을 유발합니다. 항생제는 장내 미생물의 다양성과 양을 감소시키고, 창자벽을 손상시키며, 면역 시스템을 약화시킵니다. 인공감미료와 항생제는 사탕, 탄산음료, 과자 등에 들어 있습니다
전 세계 장수촌을 직접 조사한 연구결과를 종합해서 살펴보면 우리가 얼마나 건강하게 오래 살 수 있는지 장내 박테리아의 영향이 매우 크다는 사실을 알게 되었다. 그래서 환자들의 도움을 받아 몸속에서 나쁜 세균을 몰아내고 좋은 세균이 자신의 보금자리를 안전하고 행복하게 여겨 그것을 되살리도록 만드는 농제비티 패러독수 프로그램을 개발했다. 이 프로그램에 포함된 방법 중 특정채소를 많이 먹고 적당히 운동하고 적당히 잠을 자는 등의 방법은 친숙하게 느껴지겠지만 줄기세포를 자극하기 위해 , 1년 내내 겨울이라고 생각하도록 몸을 속이고 자는 동안 신체의 휴식을 위해 식사 간격을 늘리는 방법 등은 완전히 새롭다. 그런 방법은 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고 관절염이나 관절에 다른 증상을 현저히 감소시키고 다발성 경화증, 루푸스, 자가 면역질환을 해결하고 심장건강을 개선하고 암과 치매 진행 속도를 늦추거나 발병 전 상태로 회복시켰다. 게다가 체중을 줄이고 몇십 년 더 젊게 보이게 하는 것은 말할 것도 없다. 굶거나 칼로리를 따지거나 헬스장에서 몇 시간씩 운동하지 않고도 이 많은 문제를 해결했다. 내가 제시하는 제안을 따른다면 당신의 장속에 많은 세균이 좋아지고 나쁜 세균은 적어질 것이다.
장수촌 사람들은 그들이 무엇을 먹는가가 아니라 무엇을 먹지 않는가 다. 답은 동물단백질이다.
